Календарь здорового питания
Доктор Квасневский считает, что его «оптимальная диета» — действенная профилактика рака, потому что она бедная углеводами, которые производят глюкозу. А раковые клетки питаются глюкозой. Среди большого количества людей, которые придерживаются «оптимальной диеты», не зарегистрировано ни одного случая рака, утверждает он. Квасьневский отрицает и распространенную среди медиков мнение о том, что куриные яйца нужно употреблять ограниченно, так как они способствуют повышению уровня холестерина в крови. Он утверждает, что желтки куриных яиц уменьшают проявления атеросклероза.
Доктор Квасневский свои теории подтверждает практическими результатами. Например, в течение 13 лет он вел более 1600 пациентов в одном из польских санатории. Во многих из них улучшилось состояние здоровья: нормализовались показатели артериального давления, уменьшился боль в суставах. Из 74 больных сахарным диабет второго типа в 40 уменьшились проявления болезни и потребность в медикаментозном лечении. Среди пациентов Яна Квасневского был и президент Лех Валенса, который тяжело болел сахарным диабетом.
На сегодня он практически здоровый человек и не предпринимает инсулина. Несмотря на то, что официальная медицина не воспринимает теории Квасневского, среди практических врачей у него все же есть сторонники. В его родной Польше 150 врачей применяют методику «оптимального питания», в Германии — 70.
Завтрак — яичницы как минимум из трех яиц со шкварками, кусочек хлеба (обязательно обмакнуть в жир) и несладкий чай. Обед — 150 г полужирного карбонад, обжаренного в яйце и сухарях, несколько картофелин, растертых в жире от жаренья, а также небольшой маринованный огурец. Как утверждает диетолог, этого вполне достаточно на целый день, поскольку пища очень сытная. Но если возникает желание еще и поужинать, то — на здоровье.