Дача, огород или лесная поляна – все способствует активному отдыху и хорошей ужина. Поэтому у всех на устах: «поехали на природу».

Наполните праздничный корзину меньшим количеством продуктов, чем обычно, но более питательных и полезных – сэкономьте не только деньги, но и здоровье. Удалите из него привычные дешевые приправы, майонезы, жирную колбасу, белые булки и большое количество спиртного. Зато возьмите побольше натуральных соков, фруктов, хлеб из муки грубого помола, натуральные мясо и рыбу. Разведенный подкрашенный спирт с ароматизаторами и искусственными консервантами замените бутылкой качественного вина. Добавьте зелень с огорода или поля – зеленую лук, чеснок, портулак, листья одуванчика, первые побеги шпината, укропа, крапивы и подорожника. И праздничный корзину принесет радость отдыха и воодушевление на будущее.

28-29 апреля уязвима мочеполовая система, активная нервная, возможны изменения настроения, проявления раздражения и агрессии. 28 апреля – полная Луна. Попробуйте обойтись травяными чаями или орехами с медом. Женщинам, которые имеют склонность к новообразованиям, в эти дни полезно принимать ванночки из бессмертником, тысячелистником, Оманом, календулой и ромашкой, пить заваренный калину с зеленым чаем и медом.

Если позволите себе немного больше углеводов, сможете легче преодолеть проявления беспричинного раздражения. Но ешьте только качественные углеводы: изделия из цельнозерновых муки, мед, сухофрукты, качественный шоколад. Не перегружайте организм тяжелой пищей – и проживете день в мире с окружающими. Кофе, крепкий чай, алкоголь – наиболее неуместны в эти дни.

Рекомендуемое меню. Питательный углеродистых завтрак: каша (например, рисовая, пшенная с тыквой. Уместными будут фасолевый или наваристый крупяной супы, блюда с картофелем (сваренной или испеченной в шелухе), салат-латук, зелень петрушки. Приправы: майоран, базилик, кардамон, шафран. Напитки: травяные чаи (липа, ромашка, фиалка, роза, мелисса, душица). Девиз дня – доброжелательность, позитивное отношение, прощение людям их недостатков.

30 апреля -1 мая активные органы чувств. Особенно нужно беречь поперек: через частые изменения погоды в эти дни он может неожиданно «схватить». Поэтому не садитесь на влажную траву, не промачивают ноги. Это впоследствии может аукнуться воспалениями суставов и артритами. Полезно делать профилактику заболеваний кровеносной системы и употреблять продукты, богатые кальцием, железо, фосфор, йод, калий, причем только органические. Это шпинат, отруби, щавель, бобы, горох, морковь, томаты, капуста, репка, чеснок, салат, чечевица (особенно пророщенная), хрен, сельдерей и др. Употребляйте весной более молодые побеги сельдерея, свеклы, люцерны, пророщенных злаков.

Рекомендуемое меню. Натощак выпейте напара боярышника, шиповника с добавлением красной смородины, клюквы. Потом съешьте яичницу с мясом или витаминный коктейль. На обед – большая тарелка салата с мясом / рыбой или пророщенной чечевицей. Рецепт месяца: питательный коктейль «Смуззи» (пророщенная пшеница, замороженные ягоды, петрушка, немного лимона, мед или фруктоза. Измельчить в блендере проростки, замороженные ягоды, лимон, добавить петрушку, мед и немного воды.

А рядом найти еще и «здоровые», «экологически чистые», «био-», «натуральные» продукты и т.д. А действительно ли эти продукты соответствуют маркировке и можно ли их ставить рядом с органическими? Настало время поставить точки над «и». Поможет нам в этом исполнительный директор Федерации органического движения Андрей Коняшин.

- Какие продукты следует считать органическими?

- Такие, выращенных / произведенные по установленным правилам органического производства и сертифицированы по международным стандартам (у нас еще не принят соответствующий закон). А это значит, что, скажем, органическую картофель выращивают без применения химических средств защиты от колорадского жука, пестицидов, химически синтезированных минеральных удобрений, она не содержит генетически модифицированных организмов (ГМО). К тому же органическая культура имеет выращиваться на относительно чистых почвах (расположенных вдали от промышленных зон без остатков агрохимии), с соблюдением правил севооборота.

И непременно с учетом принципов дружеского отношения к природе – возвращать земли, что взяли. В частности, во время выращивания растений имеем возвращать в почву использовать питательные вещества – за счет органики, навоза, компостов или сидеральных культур. Кстати, восстановлению и сохранению плодородия почв способствуют и севооборота. Например, подсолнечник, рапс, кукуруза очень истощают землю, поэтому на одном поле эти культуры следует сеять через несколько лет, в частности подсолнечник – через 7 лет. Важным компонентом органического земледелия посева бобовых культур, которые наполнят почву азотом. Севооборота также является эффективным природным методом защиты растений от болезней и вредителей.
А животных в органических хозяйствах выращивают без применения антибиотиков, стимуляторов роста вроде гормонов и в условиях свободного беспрепятственного передвижения на пастбищах, в отряде т.д. Важно, что и хранение и переработку органических продуктов организуют без применения химии (консервантов, ароматизаторов, красителей, стабилизаторов, гормонов и антибиотиков), ультразвуковой обработки, обработки фенолами, атомного расщепления, газации т.д.

- А где сегодня в Украине чистые земли, пригодные для органического земледелия?

- В органическом производстве есть переходный период – хозяйству дается 2-3 года (в зависимости от вида хозяйствования), за который земли должны отдохнуть и освободиться от вредных элементов. Хотя есть и такие химические соединения, которые могут оставаться в почве десятки лет, как, скажем, уже запрещен к использованию ДДТ. Поэтому продукцию сертифицированных хозяйств постоянно (с каждого урожая) проверяют в лабораторных условиях на содержание неразрешенных элементов и искусственных добавок. А само хозяйство дважды в год (как правило, весной и осенью) проходит инспектирования на подтверждение сертификата соответствия органическим стандартам.

- В чем преимущество органической продукции?

- Продукция, выращенная по органическим технологиям, имеет больше питательных веществ, чем конвенционные (выращенная традиционно.
Самое главное, что она – здоровее, безопасная, поскольку – чистая (без агрохимии, лекарств и всего того, что уже называл. Так, в органических фруктах в 200 раз меньше остатков пестицидов, чем в выращенных конвенционный способом, а в овощах – в 250 раз (результаты исследовательского института органического сельского хозяйства ФИБЛ, Швейцария).

Убедительным доводом в пользу органических продуктов являются последние выводы британских ученых о свойствах органического молока и продуктов из него. Дети, вырастающие на этом молоке (его потребляли во время беременности и их матери), в первые 2 года жизни имеют втрое устойчивее иммунитет к различным аллергическим проявлениям, чем те, кто питается конвенционный молоком.
А еще важно, что при ведении органичного сельского хозяйства человек не загрязняет природу – значит, мы живем в здоровому среде.

- Как удостовериться, что продукт – органический, если в Украине еще нет соответствующего законодательства?

- Чтобы обезопасить себя от подделки, потребитель должен искать на маркировке специальные знаки и символы сертифицированного органического производства, а также указания об организации (название, адрес, телефоны), которая осуществляла соответствующую сертификацию производителя, и регистрационный номер, присвоенный ему. По желанию человек может обратиться к указанной организации и спросить, получал определенный производитель соответствующий сертификат.

А продукты под названиями: «натуральный», «экологически чистый», «био-» или «здоровый», которых так много сегодня появилось в продаже, не являются органическими. Подобные пометки на маркировке – чистой воды рекламный ход недобросовестного производителя, желающего завоевать потребителя. Скажем, надпись «экологически чистые яблоки» может означать то, что они выросли в саду, расположенном далеко от крупных городов, дорог, крупных промышленных предприятий.

Но экологическое благополучие не гарантирует, что эти яблоки без ядохимикатов, которыми могли обрабатывать яблони или сами плоды при хранении. Так же домашние продукты, приобретенные в сельской женщины или выращенные на собственном огороде, нельзя отождествлять с органическими. Известно ведь, что даже на частных участках люди травят вредителей, домашних кур кормят комбикормами с гормонами роста. Часто домашних животных люди держат в тесных помещениях, а для того, чтобы курица несла органические яйца, в курятнике должен быть не более 6 голов на 1 м2.

- Почему говорят, что органические продукты это – дорого, но экономно?

- Да, органические продукты дороже, чем выращенные традиционно – на 15-50, иногда и на 100%. Объясняется это тем, что органическое производство является более трудоемким, органические культуры более уязвимы к вредителям, болезням, дают несколько меньшие урожаи, чем конвенционные, а также производитель ежегодно платит определенные суммы организации, осуществляющей сертифицирования. Кроме того, органической продукции в Украине еще очень мало, а спрос на нее растет.

Но, если сравнить цену на органические (здоровые и безопасные!) Продукты с теми суммами, которые приходится тратить на лечение последствий питания некачественными продуктами, экономическая выгода – очевидна. Нитраты, консерванты, усилители вкуса вызывают язвы желудка и кишечника, заболевания печени, почек, различные аллергическую реакцию, которые приходится лечить в течение всей жизни.

С другой стороны, органические продукты быстрее насыщают наш организм, потому содержат только натуральные витамины, микроэлементы (не разбавленные и не заменены искусственными компонентами. Поэтому, чтобы наесться, требуется меньшее количество органического продукта, чем обычного. Например, когда выпиваю стакан магазинного сока, мне хочется еще, а одной чашки органического вполне достаточно. – Потому что все соки сегодня изготавливают из фруктового концентрата (даже те, на которых пишут «натуральный») – разводят водой, добавляют сахар, ароматизаторы, еще какие усилители вкуса. Итак, витаминная ценность такого сока сравнению с органическим, к которому некоторые производители не добавляют даже сахара, значительно ниже.

И еще один аспект: когда люди переходят на органическое питание, постепенно начинают отказываться от всего искусственного: конфет, тортов, майонезов, чипсов, сладких газированных напитков, колбасных изделий без мяса и подобного, что также значительно экономит семейный бюджет.

Кожа не прощает даже мелких «преступлений» и обязательно заявит вам об этом, если не завтра, то через несколько лет. Вот ее враги.

1. Большое количество ультрафиолета.

Кто из нас не любит загорать, чтобы поразить друзей, знакомых оттенком цвета шоколада? Но солнце очень «помогает» стареть коже. Ультрафиолетовые лучи типа А проникают глубоко в эпидермис, разрушая коллагена и эластина волокна. Кроме того, они вызывают аллергические реакции.

2. Никотин.

Еще один враг номер один. Никотин ухудшает общее кровообращение, следовательно, приток крови к коже тоже замедляется, клетки получают меньше кислорода. Именно поэтому лицо выглядит серым и тусклым. Кроме того, появляются дополнительные морщины в носогубного треугольника. Однако сразу вы их не заметите. Как и кашля, морщин и желтых зубов.

3. Спиртные напитки.

Когда вы употребляете спиртные напитки, то сосуды расширяются, кожа краснеет. Со временем на ней появляются сосудистые звездочки, которых избавиться поможет только хирург (поэтому не допускайте этого.

4. Гиподинамия.

Офисное существование научила наш организм меньше двигаться. О последствиях знает каждый. Злая ирония в том, что и активные нагрузки в спортзале становятся со временем непосильным нагрузкам. Поэтому придерживайтесь золотого правила умеренности.

5. Неправильный уход.

Сальные железы работают 24 часа в сутки, поэтому утреннее умывание такое же обязательна, как и вечернее очистки. Вы не имеете права отказать коже в этом, даже если очень устали вечером или опаздываете утром. Автоматической процедурой также должна стать нанесения ночного и дневного крема и обязательно с УФ-фильтром, независимо от возраста и времени года.

О том, что смена погоды влияет на чувствительных людей, известно уже тысячи лет. Еще Гиппократ предупреждал быть осторожным в эти периоды. В наше время влияние погоды на людей беспокоит многих ученых. Например, группа европейских исследователей в течение 4-х лет изучала все факты несчастных случаев на дорогах. Результаты были несколько неожиданными. Оказывается, количество аварий значительно увеличивается не в дождь и туман, а когда очень жарко или холодно. Смертность при дорожно-транспортных происшествий возрастает в случае изменений погоды более чем на 10%.
Повлиять на погоду мы не в состоянии. Но вот помочь своему организму пережить этот тяжелый период совсем несложно.

Во время резких изменений погоды следует уменьшить физическую активность. Занятия спортом стоит отложить, лучше подышите свежим воздухом. Если чувствуете прилив сил, можно устроить небольшую прогулку быстрым шагом.

Избегайте и напряженной умственной работы, способной вызвать переутомление.

Чрезвычайно полезно время от времени проводить специальные оздоровительные процедуры. В частности, обливание холодной водой укрепляет иммунную систему и делает организм более устойчивым к изменениям во внешней среде. Важно начинать закаливание постепенно. После того как вы примете ванну или душ, вылейте на себя прохладную, но не холодную воду. Выливать воду надо быстрым резким движением на так называемую воротниковой зоне, т.е. на плечи и шею. Дважды в неделю температуру воды снижайте примерно на один градус.

Для поддержания иммунной системы следует обеспечить ее необходимыми элементами. Например, аскорбиновая кислота – витамином C, каротином – витамином A, минеральными веществами, микроэлементами, ненасыщенными жирными кислотами. В дни «повышенной погодной опасности» не забывайте о йогуртах и кефир. Не следует злоупотреблять мясной, жирной и жареной пищей. Удалите острые приправы и алкогольные напитки вообще, предпочтение лучше предоставить молочно-растительной диете.

Регулярное употребление большого количества красного мяса и изготовленных из него продуктов увеличивает риск возникновения рака кишечника.
Такой вывод сделала группа европейских ученых на основе данных масштабного медицинского исследования, которое проводили в течение последних пяти лет в десяти европейских странах.

В исследовании приняли участие полмиллиона человек. Как утверждают медики, у тех, кто потребляет более 160 граммов мяса ежедневно (например, колбасу в обед и бифштекс на ужин), вероятность заболеть раком кишечника растет втрое по сравнению с теми, кто потребляет мяса меньше. Мясо птицы не влияет на опасность возникновения рака, а потребление рыбы защищает организм человека. Тот, кто регулярно питается рыбой, на 30% снижает риск заболеть сравнению с теми, кто потребляет рыбу реже одного раза в неделю.

Из них более 260 000 являются участниками ликвидации ее последствий, а около 500 000 – дети. Все они находятся под юрисдикцией Закона Украины «О статусе и социальной защите граждан, пострадавших вследствие Чернобыльской катастрофы» и пользуются социальными льготами и гарантиями. Но…

- Большинство из них существует только на бумаге, – говорит президент Всеукраинской общественной организации Союз. Потому что закон этот не выполняют в полном объеме. Впрочем, если и будут выполнять, то результативность тоже будет низкой.

На приобретение экологически чистых продуктов люди, проживающие в зонах гарантированного (добровольного) отселения и усиленного радиологического контроля, получают всего 1,6 и 2,4 гривны соответственно. Другие выплаты примерно такими же «астрономическими». И это неудивительно, поскольку государство ассигнует на решение социальных проблем «чернобыльцев» лишь 10 процентов от потребности. И все же среди проблем «чернобыльцев» болезненной является сохранение их здоровья.

- Среди них практически нет здоровых граждан. Больше всего им донимают заболевания системы кровообращения, костно-мышечной системы, органов дыхания, щитовидной железы, злокачественные новообразования, – говорит директор Научного центра радиационной медицины АМН Украины академик Владимир Бебешко. – Особенно страдают участники ликвидации последствий аварии: за последние 20 лет количество более или менее здоровых лиц среди них уменьшилась с 67 процентов до 5.

Если, скажем, в 1981-1985 годах среди детей и подростков было зарегистрировано 12 случаев заболевания раком щитовидной железы, то, начиная с 1990, их количество постоянно увеличивается. Например, в 2001-2005 годах она составляла, в среднем, 370 случаев в год. К сожалению, прогнозы ученых, в частности академика Бориса Легасова, которые прогнозировали увеличение заболеваемости, связанной с крупнейшей в мире техногенной катастрофой, сбываются.

- Результаты научных исследований по развитию отдаленных эффектов облучения, сопоставлены с экспериментальными данными, показали: его последствия будут сказываться на здоровье людей еще много десятилетий, – говорит академик Владимир Бебешко. – Ведь клетки организма, ответственные за состояние иммунной системы, страдают и когда непосредственное влияние факторов облучения завершится. Словом, генетическая память не позволяет иммунокомпетентным клеткам эффективно бороться с различными болезнями.

Отсюда и вопрос: как нам, украинские, бороться с радионуклидами, которые нас окружают? Увеличивать финансирование соответствующих медицинских программ? Но для этого нужны средства, которых у государства хронически не хватает. Однако, на мой взгляд, варианты хотя бы частичного решения проблемы все же есть.

Сегодня в Украине существуют 4 так называемые чернобыльские зоны, в которых расположено более 2 000 населенных пунктов. В частности, в 1-й – зоне отчуждения – никто, кроме персонала, обслуживающего ЧАЭС, не живет, во 2-й – зоне обязательного отселения – расположены 86 населенных пунктов, а в 3-й – зоне добровольного отселения – 841 село и город. Больше всего людей проживает в тех 1290 населенных пунктах, относящихся к 4-й зоны – зоны усиленного радиологического контроля. Радиационная ситуация там за прошедшие годы несколько стабилизировалась.

Проведенная в прошлом году силами МЧС дозиметрическая паспортизация более 2 тысяч населенных пунктов, расположенных на территории 12 областей, показала, что 332 села и города, расположенные в радиационно загрязненных районах, можно считать, проживание в которых не представляет опасности для людей. А 441 населенный пункт можно переводить из одной зоны в другую, более безопасной для проживания.

Это позволило бы сэкономить средства, поскольку люди, проживающие в тех населенных пунктах, которые можно лишить статуса радиационно загрязненных, не будут получать денежных компенсаций, предусмотренных действующим законодательством, их лишат других льгот. Учитывая количество «чернобыльцев», не учитывая при этом участников ликвидации последствий катастрофы, сумма получится приличной. Даже при скудности этих выплат.